de savooikool
herfst / winter / moestuin
de limoen
fris / zuur / zon
de pruim
nazomer / zoet / diep
de rode peper
pit / vuur / kleur
gember en venkelbloem
warmte / scherpte / bloei
Aan tafel bij Ode
Wij komen bij jou thuis koken, en delen elke zondag een familierecept om zelf te maken.
Het verhaal
Ode is geen restaurant dat we hebben uitgevonden. Het is een restaurant dat we hebben meegebracht. Uit de keukens waarin we zijn opgegroeid, uit de zondagen rond familietafels, uit de recepten die onze ouders en grootouders aan ons doorgaven.
Papa Hedwin stond 45 jaar in de keuken van De Barakke. Vanaf haar negende stond Florry er elk weekend, in de zomer zeven op zeven. Het was zijn droom dat zij de zaak ooit zou verderzetten. Toen hij plots ziek werd, sloot de zaak, en ze is nooit meer opengegaan.
Ode is dezelfde droom, die eindelijk volgroeid is. Op onze kaart staan namen: de mosseltjes van Hedwin, de garnaalkroket van Frank, de tiramisu van oma.
Florry & Gilles
fig. 02 · Florry en Gilles, in de keuken waar elke Ode-avond begint.
“Elk gerecht draagt een naam, een gezicht en een herinnering.”
Aan tafel
Wij komen bij jou thuis koken. Gilles in de keuken, Florry aan tafel. Alles zelfgemaakt, van fond tot dessert.
- 6 tot 12gasten
- op maatenkel op aanvraag
- Oost & WestVlaanderen
Een nieuw recept uit de familie, elke week om 8 uur.
Het kookboek
Alle familierecepten, met de verhalen en de foto's, gebundeld in één digitaal kookboek. Wie op de wachtlijst staat, hoort het als eerste.